Поваренная книга насекомых

Поваренная книга насекомыхОтправляясь в поход или долгое путешествие по лесам и джунглям, туристы зачастую не все знают, что делать, если случится что-то непредвиденное, чем питаться, если закончится пища, или как добраться до населённого пункта. Разумеется, профессионалы и проводники, участвующие в таких экстремальных развлечениях, знают, что да как, а вот обычные туристы, наоборот, нет. Благодаря новой книге теперь все заинтересованные люди смогут узнать, что можно приготовить покушать из червячка или паука, поскольку та имеет соответствующее название «Поваренная книга насекомых»!

Поваренная книга насекомых

В апреле 2012 года её презентация прошла в Нидерландском университете Вагенингена при личном присутствии авторов удивительного томика блюд: профессора Арнольда Ван Хойса, Марселя Дике и Хэнка ван Гурпа. Они рассказали и журналистам, и гостям пресс-конференции о том многообразии «первых», «вторых» блюд и десертов, которые можно приготовить из насекомых, и насколько их мясо тоже является полезным, кроме привычной всем говядины или свинины. Гостям также было предложено попробовать несколько блюд из «книги рецептов» на вкус. Что удивительно, при должной обработке и украшении порции вполне съедобно выглядят!

Поваренная книга насекомых

Создатель сборника рецептов профессор Арнольд Ван Хойс считает, что скоро, возможно, наступит тот период, когда жизнь на всей планете в корне изменится из-за климатических условий, и, как результат, наступит дефицит продуктов питания. И тут на помощь человечеству в неравной схватке с природой придут насекомые. Но он не «голословно» утверждает, что они могут помочь человечеству выжить. Известно, что в их мясе содержится больше белка протеина, чем в мясе животных. К тому же насекомых проще «разводить» и экологически чище, по его мнению.

Поваренная книга насекомых

Так во время фуршета гости презентации могли попробовать различные кексовые пирожные с кремом и личинками, торт из опарышей и кузнечиков. Что удивительно, но гости не страдали различными расстройствами желудка после ознакомления со вкусом таких десертов.

Поваренная книга насекомых

Отдельно хочется отметить, что правительство Нидерландов достаточно длительное время выделяет деньги и ресурсы для исследования насекомых, и в частности насколько они пригодны для употребления в пищу человеком.

Поваренная книга насекомых

Продовольственно-сельскохозяйственная организация ООН одобрила намерения Нидерландов заняться разведением насекомых для последующего использования в пищу. По их утверждению, крупный рогатый скот является источником почти пятой части всех парниковых газов.

Поваренная книга насекомых

Единственной проблемой, которая мешает широкому распространению блюд из насекомых в ресторанах и обычной жизни людей, это высокая стоимость самих насекомых. Цены на них приблизительно такие же, как на говядину, а вот цены на сверчков сопоставимы с ценами на черную икру. Но ученые не теряют надежды, что в ближайшем будущем, когда гамбургер с мясом будет иметь цену в 120 евро, булочка с кузнечиком будет стоить раз в 10 дешевле.

Поваренная книга насекомых

Надо отметить, что насекомых в пищу употребляют во многих государствах мира и в наше время. В африканских странах особо любят готовить гусениц и саранчу, а в Японии осы считаются деликатесом, в то время как в Таиланде буквально «за обе щеки» кушают сверчков. Уже давно известно, что в мясе насекомых отсутствуют вредные жиры, которые являются причиной увеличения уровня холестерина и риска развития атеросклероза.

Запись опубликована в рубрике Факты с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Оставить комментарий